Danas u svečanoj dvorani Studentskog doma 4. Izložba sira iz mišine; Donosimo program izložbe

U svečanoj dvorani Studentskog doma Luje Maruna u Kninu danas će se održati četvrta po redu Izložba sira iz mišine.

Nakon pozdravnog govora dekanice Lovorke Blažević uslijedit će brojna izlaganja stručnjaka iz Hrvatske i inozemstva, a predviđeni su i ocjenjivanje te degustiranje sireva.

Uz kninsko Veleučilište organizatori su Poljoprivredna savjetodavna služba i Udruga malih sirara Šibensko-kninske županije “Mišinac”, a pokrovitelji su Šibensko-kninska županija i Grad Knin.

Evo i cjelokupnog programa 4. Izložbe sira iz mišine:

10:00-11:00 Senzorsko ocjenjivanje sireva iz mišine

11:00-11:10 Pozdravni govor Dekanica Veleučilišta „Marko Marulić“ u Kninu
Lovorka Blažević, v.pred.

11:10-11:20 Predstavljanje projekta Veleučilišta „Razvojna suradnja znanstvenih institucija i lokalnih proizvođača mlijeka i sira u ruralnom razvoju – Mikrobiološka ispravnost proizvoda“ dr.sc. Marija Vrdoljak, v. pred.
Veleučilište „Marko Marulić“ u Kninu

11:20-11:35 Industrijska proizvodnja sira iz mišine prof.dr.sc. Samir Kalit;  Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

11:35-11:50 Mikrobiološka ispravnost Sira iz mišine i primjena autohtonih starter kultura prof.dr.sc. Jadranka Frece; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

11:50-12:10 Degustacija sira i pauza za kavu

12:10-12:25 Stanje i perspektiva sirarstva u BiH s posebnim osvrtom na sir iz mijeha prof.dr.sc. Zlatan Sarić, Dekan Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta
Univerziteta u Sarajevu

12:25-12:40 Tehnologija proizvodnje Sira iz mijeha s područja Crne Gore prof.dr.sc. Slavko Mirecki; Biotehnički fakultet Univerziteta Crne Gore u Podgorici

12:40-12:55 Novosti u označavanje sira Anđelka Pejaković, dipl.ing.agr
viši stručni savjetnik, Savjetodavna služba, Velika Gorica

12:55-13:25 Okrugli stol – Zaključci

14:00 Ručak

I. Š.